做法
1、猪肉切块，一口的大小就行，不用切很小，加少许生抽，一小勺料酒，少量盐，腌制15分钟备用。
2、葱姜蒜切好，包菜手撕成小片备用（P.S.看过文怡写过，大厨说包菜用手撕相对于刀切要好，而且不用洗的）。我这次就没有洗，因为我懒，嘿嘿。热锅热油，爆香葱姜蒜。
3、加入腌好的猪肉，炒至猪肉发白。
4、倒入包菜，再倒入适量的清水，大约锅子2/3满的样子，盖上盖子，大火烧开。
5、锅中的水烧开后，加入生抽和糖，稍微搅拌一下，混合均匀，转小火炖上半个小时。
6、炖好后，可尝尝汤的咸淡，加适量的盐调味即可。
包心肉炖汤的做法
1、将护心肉切成块状，加入食盐、大料、花椒，腌制三十分钟，将青红椒切成长三角形。
2、将锅底放入油并且调大火烧热，加入护心肉块快速翻炒一分钟，均匀翻转，然后快速起锅，将其放入盘子里待用，把锅洗干净。
3、将锅调热并且加入油和蒜，将青红椒入锅，放入食盐和鸡精，用锅铲翻炒，待辣椒炒到四分熟时将盘子中炒过的护心肉放入锅中和辣椒一起翻炒。
4、翻炒两分钟，放入葱花，加入老汤适量，即可食用。
包心肉炖汤的做法
包心肉炖汤做法
原料：护心肉、海带、黄豆、姜、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、备好食材：海带需提前泡发清洗干净。
第2步、护心肉加料酒焯水。
第3步、海带切片也焯水。
第4步、护心肉，海带焯水洗干净。
第5步、切几片姜。
第6步、将所有食材放入电饭煲加适量的水，按煲汤键，默认2小时完成。
第7步、时间到，调点盐就可以了。
