原料调料：白条、面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、味精、鸡精、蚝油、料酒。
做法步骤：
第1步、首先将鱼去鳞 ，内脏 ，处理好 清洗干净。
第2步、 半碗水， 半碗面粉 ，搅成糊。
第3步、放调料 ，加一个鸡蛋。
第4步、油锅冒泡开始炸。
第5步、中小火炸3 4分钟。
第6步、捞出再复炸一次。
第7步、出锅装盘。
做法：碗中放入食盐2克、白糖20克、米醋20克、老抽2克提底色 、生抽10克、料酒10克，其中糖和醋的量要多一些，比例为1:1，这样才成突出酸甜味。再加入适量的清水稀释一下，用筷子搅匀。另外准备一些葱花备用。
菜谱食材
盐 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 鱼豆腐 适量
做法步骤
买回来的冷冻鱼豆腐放室温下自然解冻开，锅内放油烧七成热左右。将鱼豆腐下锅炸成金黄色捞出控油
趁热给鱼豆腐撒少许细盐，孜然粉和辣椒粉。掂匀，让每块鱼豆腐都沾匀调料即可！
