一，原料：
绿豆淀粉100克、清水500克、萝卜榨菜50克、香油少许、盐少许、米醋一勺、白糖2勺。
二，方法：
1、将淀粉100克倒入稍大些的碗中，取100克水加入淀粉中搅拌均匀至无颗粒，将400克清水倒入锅中大火煮开
2、将火调至最小，把调好的淀粉水慢慢的倒入开水中，边倒边用小勺搅拌，防止凝结成块状
3、把煮好的淀粉糊趁热倒在蒸屉中，蒸屉下面是冷开水，用勺子按压着淀粉糊，让其全部通过漏眼漏下去，用漏勺捞出控干水份
4、米醋、水、白糖放入碗中搅拌均匀
5、将调好的甜醋倒在蛙鱼上，放入萝卜榨菜、香油、盐少许，搅拌均匀即可。
、促使蛙鱼风靡不衰很多年还因独特的调味料：醋是酸中带甜的甜醋，若以勺为量具，那甜醋是一勺米醋加一勺水再加两勺白糖调配出来的。
