干云皮一般是用泡的，泡发凉皮的时候要用温水，这样泡发的效果会好些，而且凉皮也能完全泡发透。而且一般通常情况下，干凉皮泡水的时间不要太长，会没有咬劲。泡好之后先调好麻酱汁再加入，调起来会比较均匀。对于口味重的可以加大调料的用量。不过，对怀孕的人来说，经常吃这类食物，会没什么好处，经常吃这类食品的话长时间会导致孕妇营养不良的，相对的孕妇营养不够，胎儿也就会缺失营养，很可能营养不良，所以一定要引起注意。大
