一般情况下鲜柠檬可以用潮水或温水泡比较好。尽量不要放在锅里煮。高温会使柠檬里的。维生素以及营养物质造成流失。而且会破坏柠檬的口感，喝起来会比较酸。还有发涩发苦的现象。
鲜柠檬是泡水好的。
新鲜柠檬泡水的正确方法是:先把柠檬洗净，切成薄片，准备一杯约250毫升的温水，水温40-50度，适于饮用，然后放入2片柠檬片，加一点冰糖或蜂蜜，以减轻酸味。最好在餐后饮用新鲜柠檬泡水，以帮助吸收。
煮水好。
柠檬是能煮水喝的，并且煮水喝的效果是要比泡水喝好的。不过在用柠檬煮水的时候，一定要注意水温不能够过高，这是因为柠檬中是富含非常丰富的维生素C的，当水温过高的时候就会破坏掉维生素C，是柠檬美白的效果丧失，同时是很影响口感的。一般来说，在煮柠檬水的时候，水温控制到60摄氏度左右就可以了
