陶瓷不粘锅能爆炒吗

可以。

陶瓷不粘锅锅体内壁使用的是陶瓷涂层，即使大火爆炒，也不会粘锅。

陶瓷涂层是没有孔隙的，油会一直浮在锅的表面，非常省油。