食材用料：白菜，肉，葱姜蒜，圆辣椒，白砂糖，盐，鸡精
做法步骤：
1，最先将葱、姜、肉和大白菜所有洗干净了，将葱、姜、大白菜剁碎了，圆辣椒切好备用。
2，将肉切割成黄豆粒尺寸的块，在烧开的锅中倒进油，略微多一点，烧开之后放进准备好的小肉粒，将肉沫炒的改变色调之后，先后放进姜、葱末和白砂糖煸炒一会，再放进大白菜和圆辣椒。
3，炒上大约三分钟上下，在锅中放二碗水，烧开，随后盖锅再用文火炖五分钟上下，美味可口的白菜面条卤搞好之后，沸腾添加盐、鸡精粉就可以起锅了。
所需材料：面条1把、鸡蛋2个、西红柿2个、小白菜2棵、油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉少许、
做法步骤：
1、准备好所需材料，西红柿如果比较的大，用一个就可以了，比较小的西红柿，就用了2个，家里有青菜可以随便放些，面条最好选用手擀面，或者切面，鲜面条口感好，吃着劲道，家里没有鲜面条，就用挂面代替，味道也一样好吃。
2、把西红柿洗净，把西红柿的顶部，用刀划十字刀，将开水淋在西红柿上，西红柿在热水中烫一分钟，这样就可以很轻松的把西红柿表面的皮剥下来。
3、把西红柿剥皮后，切去果蒂，再均匀的切成瓣，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，姜切丝。
4、锅内加入油烧热，下入葱花，姜丝爆香，再下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。
5、把锅内淋入适量的水，冷水热水都可以，烧开后煮几分钟，使西红柿的味道充分融在汤里面。
6、下入面条煮制，把面条用筷子拨散开，把面条煮至断生。
7、下入青菜，如果家里有香菜，切末，也可以放里面。再淋入鸡蛋液，煮制蛋液稍凝固，再把鸡蛋拨散开，关火，加入盐和鸡精调味，淋入香油，撒上白花椒粉，搅拌均匀就可以了，一碗营养开胃的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。
