三十分钟左右。清蒸白鱼是东北地区的一道菜肴，汤汁清淡，肉质细腻顺滑。做清蒸白鱼之前一定要把白鱼清洗干净，以免有较大的腥味。白鱼要沥干水分后再腌制，否则难易入味，在鱼的表面开花刀内外抹盐腌制，能更好的去除腥味。
蒸10~15分钟就可以。
清蒸白鱼是不需要蒸太长时间的，一般蒸10~15分钟就足够了。蒸的时间太长，鱼肉蒸老了就不好吃了，所以还是嫩一点比较好。
清蒸白鱼需要30到40分钟。
清蒸白鱼属于东北菜系中的吉菜，选用的一定是活鱼，味道咸鲜，色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡。而且富含多种营养成分。
