主料：鱿鱼须适量，细芹菜一根，姜一小块，花椒粒少许，大蒜2瓣，干红椒3个
辅料：甜辣酱适量，白糖少许，料酒2小匙，生抽2小匙
做法：
1、鱿鱼须洗净备用。
2、姜、蒜、干红椒切碎，芹菜切段。
3、鱿鱼须切较大的段。
4、锅里烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，煮至变色。
5、快速捞起，沥干水分。
6、锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、干红椒末，小火将以上调料炒香。
7、加入适量甜辣酱，小火翻炒至出红油。
8、倒入鱿鱼须，继续翻炒。
9、翻炒片刻后加入小芹菜。
10、加入料酒，少许生抽和白糖，翻炒均匀即可出锅
11、出锅成品
食材用料
鱿鱼1条、洋葱1个、料酒少许、姜两片、糖一小勺、番茄酱适量（可加可不加、耗油适量、孜然粉适量、生抽适量
方法/步骤
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洋葱切片，备用。
2/4
我买的是超市直接切好花刀的水发鱿鱼，有时间的话也可以自己切花刀，无论是买的切好的还是没切好的，都一定要把鱿鱼身上那一层薄皮去掉。鱿鱼片切成菱形，鱿鱼须切段。备用
3/4
锅中加水加姜片，料酒，水开加入切好的鱿鱼，用开水淖一下，鱿鱼片卷起来就可以捞起，放入凉水里备用。
4/4
锅中加油，比平时炒菜的油要多，油五分热的时候加入耗油，番茄酱，生抽，熬酱，小火慢慢的熬，熬至粘稠倒入鱿鱼翻炒，这时火可以开大一点儿，炒两三分钟后加入少许孜然粉再翻炒几下。倒入洋葱继续翻炒，洋葱炒软后，再加入适量盐和孜然粉。翻炒均匀后就可以出锅了。如果喜欢吃辣可以加入辣椒油或辣椒面。
主料
鱿鱼1条、洋葱1个
辅料
油15克、盐6克、大葱2根、料酒15克
1、 主辅料： 鱿鱼、洋葱 、大葱
2、 把鱿鱼解冻后洗净，切条。
3、 把洋葱去皮洗净，切条。
4、 大葱洗净切滚刀块。
5、 锅烧开水，加入料酒，放入鱿鱼汆烫，变色后捞出，沥干水分。
6、 热油，放入洋葱煸炒。
7、 然后放入大葱翻炒均匀。
8、 再放入鱿鱼。
9、 翻炒后加盐调味。
10、 快速翻炒均匀，即可关火
11、 出锅装盘，即可上桌品味。
温馨小提示
1、大葱不宜久炒，旺火速成为好。
2、为了使菜肴色泽清淡，不宜加酱油调味。
