猪喉骨爆炒的做法
【所需食材】：猪脆骨半斤左右，红尖椒两个，青辣椒两个，姜一小块，大葱一段，大蒜几瓣，酱油少许，料酒少许，芝麻香油适量，花椒粉适量，白糖一点，鸡粉少许。
【烹饪过程】：
步骤一、将准备好的猪脆骨洗净，切成薄片，装盘备用。
步骤二、将准备好的青红辣椒洗净切片、生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜去皮用刀拍碎，全部装起备用。
步骤三、锅中倒入适量油烧热，等油温达到六成热，将之前准备好的脆骨倒进锅里，往锅里淋入适量料酒，用铲子翻炒，炒至脆骨颜色变成焦黄色。
步骤四、之后往锅里放入之前切好的姜丝，葱花和蒜碎。
步骤五、炒香之后，倒入适量酱油，用铲子翻炒均匀，再加入准备好的青红辣椒片，撒入适量盐，一点白糖调味，开大火爆炒半分钟。
步骤六、再加入适量花椒粉，淋入几点水，让脆骨更入味，继续大火翻炒几下关火，最后加点鸡粉调味，滴几滴芝麻香油増香，用铲子拌匀即可起锅装盘，这样一道辣炒猪脆骨就做好了。
食材：猪喉骨400克，辣椒2个，芹菜一瓣，盐等配料各适量
做法：
1、猪喉骨清洗干净，过热水，捞出，沥干水分
2、起锅倒油，热油把葱姜蒜，辣椒爆香
3、下去猪喉骨，倒入黄酒，胡椒粉，酱油，葱白清水，闷煮10分钟，放入芹菜，小米辣，葱段再翻炒收汁
先把猪喉咙清理干净，随后切割成小小块，用米酒盐及其生抽腌两个小时上下，随后再在上面裹上一层粉剂。
里边加一些毛笋，苋菜，小香葱。
锅里边加点油等油在六成热上下的情况下把猪喉骨放进锅里边炸到橙黄色的情况下捞出来，随后将葱蒜进行爆香，再放进毛笋开展爆锅，炒的情况下能够适度的放了生抽盐鸡精，米酒糖调料，放猪喉咙，葱姜苋菜，用火灾油爆，最终淋入一些芡粉开展水淀粉勾芡。
