杨梅中含有较多的水分，其中的果酸含量还比较多，在食用后可以提高胃酸的酸度，在食用羊肉之后食用杨梅，可以起到促进羊肉消化的的作用，而且杨梅的果汁较为丰富，吃完羊肉还能帮助冲淡因吃羊肉而感到的油腻感，对解除油腻味有一定的帮助。原 料：肥肉400g配 料：鸡蛋2个、盐10g、白糖350、面粉、白醋、香油适量做法1、肉丁粘上面粉待用。2、把香油倒入锅中烧至五成热时把肉丁倒入锅中炸，待炸至金黄色捞起。3、锅中放入适量白醋、白糖，用文火慢熬待糖溶化时倒入肉丁翻炒上色，起锅再撒上白糖粒即可。
