准备食材：羊肚菌100克，羊肉50克，粉丝10克，羊肉汤适量，姜2片，盐适量。
步骤如下：
1、把羊菌肚清洗干净，用刀削掉泥土，冲洗即可。
2、清洗干净后，把羊菌肚自然晾干。
3、把事先准备好的羊肉，羊杂煮熟，捞出备用。（水里只需要当生姜去腥）
4、煮熟的肉捞出后，剩余的羊肉汤留些许备用。（可以把油捞出，留着熬好的羊肉汤）
5、把备好的羊肉汤里，放入羊肉羊杂，继续熬。
6、最后加入羊肚菌，煮3分钟，加入适量的盐即可。
这款是原汁原味的羊肉炖羊肚菌，需要准备的食材也是家常食材，特别适合在家做。
制作材料
羊肉500克、羊肚菌500克，红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽适量。
制作方法
1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水
2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香
3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒
4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色
5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开
6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
食材清单
羊肚菌 100克 、 羊肉 50克 、 粉丝 10克 、 羊肉汤 适量 、 姜片 2片 、 盐 适量
烹饪步骤
1/6
羊肚菌很干净 刀削去泥土 冲洗即可
2/6
自然晾晒干
3/6
羊杂碎 羊肉 煮熟后切片
4/6
原汁原味的羊肉汤 加入羊肉羊杂 粉丝
5/6
最后加入羊肚菌 煮3分钟 加入盐即可出锅食用
最后一步
口味可以不断变化
