食材明细
小管鱿鱼200克、豆芽100克、盐适量、黄酒适量、鸡精适量、葱2根、蒜4瓣、姜2片。
做法步骤：
1、首先将小管鱿鱼洗净，用水煮一下捞出
2、锅里放油加入葱姜蒜炒香，倒入小管鱿鱼翻炒，加入适量黄酒和盐
3、再加一点点水
4、水开了后，加入洗净的豆芽翻炒
5、撒入葱段，鸡精炒匀出锅
1、黄豆芽洗净晾干，鱿鱼用剪刀剪成丝，用冷水泡好（我早上就开始泡了，正好晚上用），姜切丝。
2、热锅，放些油，先把黄豆芽炒软加少许盐炒至九成熟乘出备用。
3、热锅，加适量油，先把姜丝爆香，加入鱿鱼丝，爆炒至稍变色，加少许耗油，酱油炒至九成熟。
4、再加入黄豆芽炒匀，加适量盐（注意哦，前面有加过一点了）。加三分之一碗水，煮两分钟即可出锅。
食材 主料 鱿鱼丝 150g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 绿豆芽 适量 步骤 1.鱿鱼丝热水浸泡，冲洗掉。
2、绿豆芽冲洗干净。
3、油热后，姜片爆香。
4、倒入鱿鱼丝翻炒。
5、倒入适量的老酒，去掉腥味和提味。
6、让鱿鱼丝吸收下老酒，再放入一定的水
