钻星复配油条膨松剂怎么用

钻星复配油条膨松剂怎么用

1、称量:按上述配方称料

2、和面:把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀,把称量好的食盐溶解在和面水中,把混有食盐的水,倒入面粉中,把加水后的面粉和成面团。

3、醒发:采用海韦力快速无铝油条膨松剂和好面稍微放置就可以炸油条,一般发面时间为30分钟左右采用海韦力通用无铝油条膨松剂和好面需要静置醒发3-4个小时才可以炸油条。

4、成型:在面板上刷一点植物油,为了防止粘手,可以用手沾一点食用油。把醒发好的面团拉伸成长条,然后擀成片,再切成大小相同的条形。为了防止粘手,可以用手沾一点食用油。