简单好吃的鱼酱的做法
鱼开膛去掉内脏、去腮后洗净备用放入热油后中煎至出香味，不用怕煎的形状不好，因为最后都会搅碎煎锅洗净控干后烧热，将五花肉放进锅中，火不要太大，快速翻炒至出油，加蚝油、料酒、葱花、少许醋、白芝麻后继续翻炒将豆瓣酱用开水和开后加入锅中烧开后熬制两分钟，水量为刚好没过鱼为准将熬好的酱汁与煎好的鱼一起倒进高压锅中，加入韩式辣酱和蒜末姜末，保压一小时保压结束后用一个大勺子将已经酥烂的鱼肉捣碎，鱼酱完成，放入瓶子里，放进冰箱冷藏
1/8把鱼改刀切片不分开，然后放姜、料酒、酱油、盐淹五分钟左右。
2/8鸡蛋黄打散
3/8均匀涂抹在鱼上
4/8油烧热放入淹好的鱼，把鱼炸至金黄即可。
5/8炸好了，是不是很漂亮啊。放入碟子里
6/8配料切成沫
7/8锅放少许油，放姜蒜辣椒沫炒香，放耗油酱油，之后放淀粉，淀粉要放水调好且水多一点，放盐和味精就可以了
8/8均匀的洒在鱼上，放入葱花就可以啦！
