熟牛头肉做法很多。我推荐一种简单又好吃的做法，可以做牛头肉皮冻。下面我们来看看具体的做法。
一，将熟牛头肉的骨头剔除，除去眼球。然后用榨汁机随便打几下，打成细小的颗粒。
二，然后在高压锅中加入熟牛头肉沫，再加入酱油、盐、八角、花椒、鸡精等调料，倒入适量的水。水刚刚漠过熟牛头肉沫就好，千万不能多加。加压煮十五分钟左右。
三，时间到了打开气阀。准备好底部平滑的盘子。高压锅打开后，捡取八角等调料，然后将所有的牛头肉沫连同汤汁倒入盘中，等待自然冷却，或者移入冰箱冷冻一两个小时。
四，冷却后的牛头肉沫和汤汁和凝结成晶莹剔透的牛头肉皮冻，然后改刀切成薄片或细条。吃时，可以拌上陈醋、蒜泥、油泼辣子，一道口感鲜嫩爽滑的牛头肉皮冻就可以开吃了。
熟牛头肉怎么做又简单又好吃
1、把熟牛头肉切片（开水下锅抄一下水），蒜切片，干辣椒切段，香菜切段
2、锅内放入是量的油，放入花椒面和糖。待糖融化放入牛头肉
3、大约五分钟放入，盐、鸡精等调味料
4、放入香菜、蒜、辣椒段。待香菜抄倒后出锅。
