材料
地瓜皮约1.5斤，糖 100-120g，水 约3500CC，老姜 适量
地瓜皮汤做法
1、地瓜皮与老姜洗净。
2、姜整块拍打或切片，地瓜皮切大块。
3、将老姜与地瓜皮加水，大火煮滚后，改中小火煮约8-15分钟。
4、地瓜皮熟透，最后加入糖溶解后即关火。原味地瓜皮汤即完成。
地瓜皮汤的做法大全家常
食材：地瓜皮300克、水适量、香菇少许、腊肉少许、菠菜少许、虾干少许、老酒少许、盐少许、生抽酱油少许、榨菜适量
步骤：
1、 准备材料，上述的量，煮出来刚刚是两面碗。
2、 开火，加热锅，倒入少许油，将腊肉、虾干、香菇等依次加入，炒香后放入料酒、盐，盐可以先少加点，最后再调整咸淡，多了就不好调整，接着加入开水，再加生抽酱油，酱油不宜放早，放早了会影响佐料的色泽，大火煮沸。
3、 下地瓜皮，用筷子在锅里来回搅，将地瓜皮圈圈状搅散成条状。
4、 散开后的样子。
5、 一直开大火煮沸，下榨菜和菠菜根部。
6、 把剩余的菠菜叶全部加入，关火，搅拌一下菠菜叶，菠菜叶很嫩且易熟，所以只需要在关火前烫一下即可，不然会影响口感。
7、 调好咸淡，起锅盛入面碗。
8、 上桌，稍凉，开吃，注意烫哦!
