炸酱骨的做法

制作方法] 

原料：新鲜脊骨，切成大概4*4cm的方块花椒若干，大概手里一小撮(10g左右吧，也可以按各人喜好)酱油(生抽)淀粉姜一小块糖少许盐料酒葱。 

做法：1、用酱油，糖，淀粉腌制脊骨，约20-30分钟。 

2、放油下锅，放入花椒伴炒片刻，放入腌制过的脊骨和姜块，炒大概8-10分钟，主要是让脊骨香点。

然后放入原来用于腌制脊骨的酱料，酱料要漫过脊骨，加盖，用满火烧30分钟左右。要保持足够多的酱料，这样脊骨才入味。 

3、最后放入葱段，可以上菜啦。