主料
牛鞭1根
辅料
小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量牛、宝一对
步骤1
准备牛鞭,剪成两截,牛宝清洗干净
步骤2
大火烧开水,放姜片,花椒,料酒,放入牛鞭牛宝煮20分钟
步骤3
捞起来过冷水清洗干净,牛宝撕去表面筋膜切片,牛鞭切成一小节
步骤4
准备一个小毛夹,从牛鞭尿道管穿入,用力转动并向前推,把管膜推出来去掉
步骤5
清理干净所有的牛鞭后,重复步聚2
步骤6
准备药材,清洗干净用水浸泡
步骤7
把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
步骤8
起油锅,炸姜片至金黄
步骤9
加入牛鞭牛宝翻炒
步骤10
炒干水分后,加入料酒继续翻炒,去掉腥味,加入适量的盐
步骤11
加入泡过的药材翻炒片刻
步骤12
加入适量的水,与材料持平面,稍煮10分钟
步骤13
准备一个砂锅,把材料都倒入去
步骤14
加满水,大火烧开后转小火炖4小时,一锅牛鞭汤就成了
1、主料:牛鞭1条,枸杞子50克,杜仲25克。辅料:姜、料酒、食盐各适量。
2、牛鞭1条、巴戟60克、杜仲30克、生姜4块、红枣5个
做法
1、牛鞭洗净切块,与枸杞子、杜仲、姜、料酒等一同入瓦煲,加水适量,炖至牛鞭熟透,加食盐调味即可。
2、牛鞭洗净,用开水拖去膻味,然后用清水漂洗净,切块。巴戟、杜仲、生姜、红枣(去核)洗净,放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味食用。