1、羊蹄菜，又名一点红、叶下红、红背叶、红叶草、红花草、羊蹄草、红背果、石青红等，为菊科1、2年生草本植物，喜温暖、阴凉、潮湿环境，适宜生长温度为20～32℃，较耐旱、耐瘠，能于干燥的荒坡上生长，不耐渍，忌土壤板结。
2、其食用部位为嫩茎叶，食法多样，可炒食，也可作汤或火锅用菜，口感清爽，具有类似茼蒿的香味。
扩展资料：
过去在农村，这种植物都是给牲畜吃的，也被农村人称为“羊蹄菜”，一般都是当野草收割回家当饲料喂牲畜的。
现在，大家发现，这种过去给牲畜吃的野草具有很丰富的维生素A、维生素C及草酸。
