安琪酵母好
在生物发酵领域中，安琪酵母浸出物的优点较为突出。
（ 1 ）安琪产品的总氮、氨基氮含量比较高，氨氮 / 总氮的比值也处于国内领先地位，上述优点十分有利于微生物的快速生长，减少发酵时间，发酵终结后的残氮也可以维持在一个较低的水准。
（ 2 ）安琪酵母浸出物的溶解性好，不溶性杂质少对提高发酵液的品相有利，有利于发酵产物的提取与精制。
乐斯福酵母好和安琪酵母一样好，因为这两种是同一种酵母使用方法也没有区别，只是生产商以及销售价格不同而已，用户习惯用哪一种酵母就买哪一种就可以了。
我认为乐斯福酵母好。发酵时间快点 安琪酵母还是燕山酵母，他们的成分是一样的，作用也相同。只是牌子不同，厂家不同。我用过好几个牌子的，效果没有多大区别。
