1、蛋白质，牛奶中含有的蛋白质都是优质蛋白质，主要为酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等。2、钙质，牛奶中矿物质以及微量元素比例合适，容易被人体吸收。3、碳水化合物牛奶中含有丰富的碳水化合物，可为人体提供日常活动所需要的能量。4、脂肪，牛奶的脂肪是乳脂肪，是一种高质量的脂肪，可以被人体消化吸收，有利于一些脂肪性维生素的吸收。5、乳糖，牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是一种最容易消化吸收的糖类。
