食材和调料
葱姜蒜 适量
青红尖椒 适量
木耳 适量
面粉 适量
水 适量
鸡蛋 一或两个
虾皮 适量
花生碎 适量
干辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
做法步骤
第1步.葱姜蒜木耳切碎末
第2步.起锅烧油(平时做菜量即可),炒香葱姜蒜末。
第3步.加入热水,烧开后放木耳碎,鸡蛋打散变搅边入锅。
第4步.加入胡椒花椒辣椒粉
第5步.面粉和冷水搅成稀面糊后倒入锅中,注意一边倒一边搅拌
第6步.微微收汤呈稀糊状时加入花生碎和虾皮,完成
1、干辣椒适量,面粉适量。
2、干辣椒剪碎,和面粉混合在一起,然后中火炒面,炒成八成熟
3、可以一次多炒点,放冷藏以后吃的时候取出,按我下面的做法来做现成的辣椒糊
4、舀一碗炒好辣椒面粉,加入一碗清水,搅拌均匀
5、倒入锅中,开小火,慢慢搅拌,搅成糊状
6、盛入碗中,吸溜着吃吧!湖南的特色小吃,别有一番风味!
青椒面糊
材料
干辣椒一把,姜末少许,蒜末少许,面粉一小碗,水,红薯粉丝,盐,老抽,鸡精,胡椒粉
做法
1、干辣椒一把,切碎成末,姜蒜末各少许,面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊,切碎泡好的红薯粉丝一小把。
2、油热后,先爆香辣椒和姜蒜末,加适量水,然后投入粉丝,加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味,待锅开的时候,倒入调好的面糊,不停搅动,待汤汁收浓粘稠,鼓大泡的时候,关火,盛出即可。