制作主料：
豆腐(500克) 猪肉(100克)
制作辅料：
葱 姜 鲜酱油 盐 水淀粉。
制作流程：
1、豆腐切成小块，猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用。
2、锅中放少量的底油，油热后放入肉末炒至变色。
3、然后放入葱姜末爆香。
4、调入李锦记天成一味特级鲜酱油。
5、加入清水，放入豆腐块，大火烧开改中火炖10分钟，加入盐调味，大火收干汤汁。
6、等汤汁快收干时加入水淀粉勾薄芡。
7、出锅时撒入香菜碎或者小香葱碎即可。
用料
传统嫩豆腐 2块（约200g）
肉末（猪/鸡/牛都可） 50g
小青葱 3-4条
蒜末 2瓣的量
酱油 20g 蚝油 10g
料酒 10g 糖 2g 清水 40g
香油 5g 盐 1小勺
色拉油 适量
做法步骤
步骤 1
豆腐切成小正方块，葱切小段，蒜切末~ 酱油，蚝油，料酒，糖，清水，香油，调和在一起，制成碗汁~
步骤 2
煮一锅滚水，水里加入一小勺盐。将切好的豆腐放入滚水里，中小火煮2分钟后捞出沥水~
步骤 3
炒锅烧热，加入适量的色拉油。热锅凉油放入肉末煸炒，用小火慢慢炒至肉末吐油时加入蒜末爆香。然后放入汆烫好的豆腐，倒入碗汁，大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠时加入青葱段翻炒均匀即可出锅~
