食材清单
猪脷 一条 、 花椒数颗 、 生姜 一块 、 葱花、蒜末、香菜、麻油、酱油 适量
烹饪步骤
1、先将猪脷洗净，焯水。
2、拍一大块生姜，再加入花椒。将食材一起放进锅中煮开，转小火煲半小时。
4、拿筷条插在肉里，若没有血水，就煮好了。
5、切好，放香菜摆盘。用葱花、蒜末，麻油、酱油做味碟，蘸点。
顺德白切沙姜猪利的正宗做法
沙姜猪利的食材和调料
猪利 1条
沙姜 2至4块(看大小)
花生油 少量
盐 适量
酱油 少许
料酒 少量
沙姜猪利的做法步骤
第1步.把猪利洗干净，煲一锅开水，把猪利放锅里烫1一2分钟拿出，用刀把猪利上面那层白色的刮掉，(如刮不掉的就放回锅里再烫)直到刮干净再冲洗干净，切片待用
第2步.把沙姜皮刮干净，拍碎与葱白一起切碎。
第3步.把所有配料和沙姜碎倒入猪利搅拌均匀！放入电饭煲焗20分钟，差不多干水了就好了。
