用料
鲈鱼 1条，姜片 五片，蒜 两瓣，葱末和香菜末（随喜好而放） 少许，盐 适量
酱油 1勺，蚝油 1勺，白糖 2小勺，料酒 1勺，豆腐 两块，五花肉 50克，豆豉 20粒。
做法步骤
1、鲈鱼洗干净滤干水份，在鱼身的内外抹一点点盐备用。姜切片，蒜拍开，豆腐切成小块，五花肉切成薄片。用一小碗把白糖、酱油、蚝油、料酒全放在一起，加入大半碗水，备用。
2、热锅热油，把五花肉稍微炒出油，鱼两面煎成金黄色，放入豆腐一起煎至金黄色，然后放入蒜和姜片，然后把调好的汁倒入，煮开后把火调小一点，焖到收汁即可，最后放入葱花和香菜就完成（不喜欢葱和香菜的可不放）。
