用料:
鸡蛋1个 木耳几朵 香菇几朵 嫩豆腐1块 西红柿1个 生抽2勺 陈醋2勺 柠檬1个 黑胡椒适量 水淀粉适量
步骤 :
1、西红柿加油炒软烂出汁
2、加入香菇丝木耳丝（切细点）翻炒
3、加入新鲜柠檬，切片去籽
4、加适量清水，水开加入切成丝的嫩豆腐，加入生抽提鲜，加黑胡椒（白胡椒也行）根据个人口味，喜欢辣的就多放点，根据个人口味放陈醋
5、汤里豆腐等食材煮熟以后调水淀粉勾芡，边倒边搅拌有点稠就行，太浓稠就不是汤了，鸡蛋搅散倒入锅中快速搅拌，形成均匀细小的蛋花
6、加盐，根据个人口味调咸淡，喜欢辣的还可以加点辣椒油，其实胡椒多加也很辣，喝一口还打嗝
