准备材料：柠檬：适量、盐适量。
1、柠檬用清水清洗干净，然后放到案板上切片备用。
2、准备一个干净无水无油的容器，在容器底部铺上一层盐。
3、将切好的柠檬片整齐的铺在盐上，尽量不要重叠。
4、在铺好的柠檬上再撒一层盐，要撒匀。然后再铺柠檬。
5、一层盐一层柠檬放满，然后密封保存，腌制24小时即可。
用料
柠檬 10斤、玻璃瓶 2个、盐 1500克
做法步骤
1、柠檬冲洗干净
2、晾干水，玻璃瓶也要洗净晾干，保证无油无水！
4、把晾干的柠檬放罐子里，一层柠檬撒一点盐
5、有太阳的话，前一周先搬出去晒太阳，打开瓶盖，让水汽蒸发，同时注意防尘。前期每天摇一摇晃动瓶身，在顶部再撒一点盐，让柠檬换个位置都接触到盐水，如果装得很满，最好隔些天翻一翻，把上面的柠檬放到下面，下面的柠檬放到上面来。
6、泡了一个月以后收缩了，把它们装到同一个罐里阴凉处陈放
