原材料:猪的血1000克。辅材:猪小肠300克。调味品:盐30克、麻椒6克、胡椒粉20克、香莱20克、鸡精5克。作法:1、把活猪血放进盆中,化作块的要划碎2、白骨头汤烧开,添加食盐、麻椒、鸡精、胡椒面,搅拌均匀放凉3、过箩后倒在猪的血盆中,并加香莱末搅拌均匀4、灌进清洗的肠道内,用绳线把口捆紧5、把准备好的肠道在冷水锅内烹煮开,沸腾后用温火煮15分钟取下,用冷小水泡凉,把绳线解去既成。