富强面粉和910面粉区别在于：富强面粉是高筋面粉，粘性强些，是用小麦芯精制而成，杂质少，而910是普通面粉，筋度比富强面粉稍低，粘性差些。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉口味好，营养丰富。而910面粉是普通面粉则是指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，通常用来做饺子，包子，馒头之类的食物，食物松软但有带一点嚼劲。
