3至6月份，羊肚菌的发生时间集中在春季到夏初发生。第二点科学家研究发现羊肚菌是腐生菌，生长所需要的养分都来自土壤。所以要找到羊肚菌就要到有腐败植物且阴凉的土地上去第三点人们发现在被火烧过的地方，羊肚菌的发生率比较高。这一现象说明，树木的灰分和焦土对羊肚菌的生长有促进作用。在云南野生羊肚菌主要分2个月份有，一个是春季的4-5月份，一个是秋冬季节的8-11月份，不同月份长出来的羊肚菌口感和味道各不同，但是都非常好吃。
