芋泥蒸蛋的食材和调料:芋头,鸡蛋,牛奶,洋葱,肉肠,胡椒盐,黄油各适量芋泥蒸蛋的做法步骤:第1步.芋头削皮洗净蒸好或煮软捣碎成泥,加入牛奶和胡椒盐拌匀待用,洋葱切碎,香肠去皮切碎待用。第2步.平底锅放黄油(含盐的)融化后加入洋葱碎翻炒,炒软加入柔肠继续翻炒,倒入加了牛奶的芋泥,翻炒出多余水分关火。第3步.乘入碗中,打入鸡蛋,入蒸锅蒸15分钟。最好是蒸到半熟状态最佳哦。