主料鸭肉400克辅料白果12粒,陈皮1块,老姜5克,葱段适量配料盐适量做法步骤1、白果用清水浸泡后去内皮。2、鸭肉冼净切成块。3、将鸭肉入沸水锅中略焯去血水,捞出。4、鸭肉放入锅中,加姜片小火煸炒出香味。5、注入适量热水,大火烧沸。6、用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。7、加入白果、陈皮,转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂。8、出锅前加入盐调味即可。