带筋皮的牛肉能炸熟。
准备材料：带筋瘦牛肉 半斤，大番茄 2个，姜 一小块，大葱 2段，蒜 6瓣，洋葱 半个，番茄酱 2汤匙，糖 一小块，葱花 少许，香菜 少许，八角 2朵
1、将带筋瘦牛肉用热水烫一下，去血水后捞出。
2、将姜切片，蒜拍扁，大葱切段破开，洋葱切粒。
3、番茄打十字，放入沸腾的热水里煮几分钟。
4、番茄煮好后取出，将番茄脱皮去蒂。
5、留几块大块的番茄，其余切碎，放一旁备用。
6、铁锅热油，把姜、大葱、蒜、洋葱下锅炒出香味后倒入番茄一起翻炒。
7、翻炒均匀后加入番茄酱、糖块炒匀。
8、接着在锅中加入带筋牛肉一起翻炒均匀。
9、砂锅中将水煮开，加入八角和炒好的牛肉，盖上盖子转小火炖煮2小时至牛肉熟烂。
10、起锅前5分钟加入盐调味
