食材：田螺 400克 、 青瓜 1根 、 辣椒干 7个 、 姜丝6克 、 蒜4瓣 、 酱油1勺 、 料酒1勺、 盐适量 、 香菜 2根 、 葱段 2根 、 糖3克 、 鸡精少许
做法：
1，田螺煲要选中等大的田螺，田螺洗干净，剪掉尾巴，用清水养一段时间，等开始煮的时候用开水焯一下。
2，姜蒜、葱段、辣椒干准备好。
3，青瓜切成大段，不喜欢青瓜皮的可以去皮
4，热锅下油，先把青瓜炒一下，放少许盐，炒半熟出锅备用。
5，热锅下油，把姜蒜、葱段，辣椒干、糖下锅爆香，再把田螺下锅爆炒，放适量的盐。
6，大火翻炒1－2分钟后，下料酒，酱油，加水大火开以后小火慢炖，再下青瓜一起炖。
7，大概15分钟后，试一下味道，入味后放少许鸡精、香菜就可以出锅了
做法：
1将材料洗干净。田螺要刷一刷，将田螺肉掏出来洗干净保留
2将猪肉切成泥，西红柿切成丁，芹菜切成丁，然后将猪肉西红柿、芹菜混合拌匀，加入适量的葱姜蒜，盐，料酒，生抽，老抽。
3将上述搅拌好的馅料装进掏空洗净的田螺壳里。
4烧一锅开水，将田螺壳、豆腐放在里面炖煮。中间加豆腐，继续炖煮。加香菜起锅
田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
田螺汤的做法详细步骤
(1)把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。
(3)放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。
(4)煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。
(5)放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。
