羊肉扣碗做法
主料 白菜300克 羊肉300克
调料 食盐 1/2茶匙 葱 1根 八角 2颗 花椒 1/2茶匙 生抽 1/2汤匙 植物油 1汤匙
做法:
1、羊肉提前用水煮熟备用,大葱洗净,白菜洗净备用
2、将熟羊肉切成薄厚均匀的片备用,白菜切大片备用
3、取一只碗,将切好的羊肉片均匀码入碗中,炒锅放入植物油,爆香葱、八角和花椒
4、放入白菜翻炒,加入食盐,放入少许生抽调味,炒匀入味备用
5、将炒好的白菜倒入码好的羊肉碗中,压实上笼屉蒸20分钟以上,蒸好后端出菜碗,取盘子盖在菜碗上 6.反扣菜碗,去掉菜碗,上桌即可食用