原料：夹心肉、水笋 配料：盐、料酒、老抽、糖、姜 步骤：1、锅内放水，倒入水笋煮沸后捞出凉水冲洗备用2、夹心肉洗净切块，锅内放水煮沸后，将夹心肉入水氽一下，捞出凉水冲洗，沥干水分备用3、起油锅，放入姜片爆一下，然后倒入夹心肉翻炒一下，然后倒入料酒翻炒，再加入水笋，加盐、老抽、糖及适量水，水沸后改中小火保持微沸状态煮至肉酥软即可。 小语：夹心肉要选择略肥一点的，因为笋比较吸油，肉太瘦了，反而不太好吃。
