原料：腊肉250克、蒜苗100克、葱、姜、蒜、豆豉、色拉油、酱油、白糖、鸡精各适量。
做法步骤：
第1步、我们把腊肉煮熟。冷却备用。
第2步、切薄片。竖着切哈要肥瘦相间的
第3步、青蒜苗和葱姜蒜切好备用。
第4步、锅里爆香葱姜蒜。
第5步、小火扁炒豆豉。
第6步、把豆豉炒干。
第7步、放入腊肉继续小火扁出油份。
第8步、不要扁的太干哦，微微出油就可以。
第9步、开大火放入蒜苗快速翻炒。
第10步、酱油，白糖，鸡精。放多一点儿的葱花。炒一下起锅。
用料
腊肉
蒜苗
青椒
蒜苗腊肉的做法步骤：
步骤 1
食材一览，青椒、蒜苗斜切段，腊肉切片
步骤 2
热锅热油，倒入腊肉翻炒片刻起锅备用
步骤 3
热锅热油，爆香蒜片
步骤 4
先加入蒜苗头，翻炒一会儿
步骤 5
再加入蒜苗和青椒，翻炒均匀
步骤 6
倒入刚才炒好的腊肉，翻炒均匀
步骤 7
加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
步骤 8
加入一勺酱油（豆瓣酱够味也可不加酱油），翻炒均匀，关火起锅。
1、蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。
2、锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用。
3、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。
