主料:面粉(518克)，熟南瓜泥(134克)，温水(150克)，酵母(7克)，鸡肉肠(5段)。
厨具蒸锅
步骤:
肠子花卷的做法步骤：1
1、取出面粉218克，加入134克南瓜泥和3克酵母揉成南瓜面团。（酵母和南瓜先拌开再下面粉）
2、剩余的300克面粉加入150克温水和4克酵母揉成原味面团。（酵母先和温水兑开下面粉）
3、揉好的两色面团盖紧松驰10分钟。
4、准备好鸡肉肠。
5、将每根鸡肉肠平均切成3段，再将每一段对半切开。
6、将两色面团各分成相等份。
7、各取一份面团擀成0.5厘米厚的面片。
8、两种面片对叠。（黄面片在底层）
9、用刀切成和肠子高度大小的长条状。
10、将每一条中间切断。
11、取一小段朝一头放入一片肠子卷起。同样做法做完所有的小段子。
12、将所有卷好肠子的面坯每两个背靠背。
13、用筷子朝中间使劲夹紧。不要夹断哦！
14、夹好成蝴蝶样子完成。
15、将整形好的面坯分距离排人蒸锅里发酵至两倍大。这一步最关键。
16、上锅注水烧开，将发酵好的面坯入锅盖紧，用大火蒸15分钟即可关火。关掉火后再虚焖5分钟再开盖，以防塌陷。
做法步骤
1、将面粉，酵母，白糖，温水倒入容器内揉成光滑面团，发酵2小时，发至2倍大
2、排气，揉成光滑的面团
3、擀成长方形的薄片
4、撒上盐，葱末，火腿碎
5、对折
6、再对折
7、切成同等大小的剂子
8、锅内刷油，将小剂子摆在锅里，小火煎至金黄，倒入小半碗水盖上锅盖焖2分钟，翻面再焖2分钟，出锅
9、表面酥脆，又带有小葱的清香……很不错哦
10、成品
