烤熟了的白面锅盔不粘锅，重量也轻，拿起也改变不了形状，指头压下去有弹力，吃起来软坚，不粘牙齿，隔了夜，不变色，等等都能说明烤熟了。烤熟的锅盔颜色呈金黄色，且硬度较大，没考熟的锅盔颜色呈白色，锅盔较软。白面锅盔深受老百姓喜爱吃的食物，烤得好的锅盔颜色不仅呈金黄色，还拌有锅巴，香脆可口。白面锅盔烤成烤熟的表面，会有略微黄褐色的微糊结痂，同时可以闻到烤面的麦香，用手指弹弹可以听到弹硬壳的脆响声音，表明锅盔已经烤熟了。
