释迦是一种很受欢迎的热带水果,又名番荔枝、佛头果,因外形类似佛像头部而得名。是中国台湾和南部热带地区的特有水果,在国内水果市场上可能比较少见。这种少见的水果你可能还不太清楚鉴别生熟。那么，释迦果怎么判断熟没熟？
释迦果怎么判断熟没熟
1、看顶端是否开裂
释迦果顶端开裂，用手轻轻一按就有糖分流出，这表示是已经成熟的。
而没有熟透的释迦果顶部根本没有裂口存在，而且用手捏的时候也不会有果汁流出。
2、看表皮颜色
释迦果表皮颜色很深，发黑，说明是已经成熟的。
那些没有成熟的释迦果，表皮则是鲜绿色。
3、触摸硬度
用手轻轻一按，较硬，或者根本捏不动，那是没熟的生果。
那些自然熟透的释迦果，手感则比较软，捏的时候比较有弹性。
4、掂一掂重量
没有熟透的释迦果，放在手里掂量时，会感觉比较重。
那些自然熟透的释迦果，拿在手里则分量较轻。
释迦果没熟怎么办
1、释迦果生吃不好吃，一定要熟软才吃。买回家后，若是生硬的，可用报纸包裹，喷些水，放一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。若没有全然熟透，反复这样操作即可。
2、切开的释迦果没熟，如果只是装在保鲜膜里密封，会造成果实呼吸困难，导致果实无法正常进行后熟作用。就是之后把果实由密封包装中取出后也没有办法软熟。建议将熟透的香蕉（未扒皮）和已经扒皮的释迦果放在一起，用保鲜袋密封。成熟的香蕉会释放很多乙烯（无害的），乙烯是催熟剂的一种，可催熟释迦果。
小贴士
释迦软熟后再放入冰箱下层的冷藏柜保持在15℃左右，可贮放7-10天。虽然果皮在冷藏较久后变转为黑色，但果实仍然可以缓慢的进行后熟，会变软。不要冰冻，冰冻会降低口感也会熟的慢。
注意，释迦若要放冰箱保存，需等到熟软后再放进冰箱冷藏室存放，否则易发生寒害，使果实变黑。软熟后的释迦存放于冰箱中可保存约5天。
