酱鸭其实就是拿一些酱料涂抹在鸭肉上面，并且腌制出来的，而且这样的鸭肉吃起来是口感特别的劲道，又充满着酱香味，很多的地方都会制作酱鸭，并且有的地方还以他为特产，就例如万隆酱鸭，而且万隆酱鸭吃起来口感特别的好，也不会特别的辣，很适合大部分的口味，那万隆酱鸭要蒸多久呢基本上是需要清蒸在四五十分钟左右的。
做法：
1、把鸭子入水焯一下，洗净。（我锅太小，所以我把酱鸭切成两半做的。）
2、热锅入油七分热，放葱姜煸香，把鴨子两面煎成金黃色。
3、在鍋中放入葱姜，八角，桂皮和香叶，淋入料酒和生抽，老抽，少许盐和糖，水，少许海鲜酱，盖上锅盖，大火烧开，小火继续焖，焖至鸭肉松软。
4、大火，加少许鸡精用炒勺舀起汁，把汁反复向鸭身上浇，到颜色呈暗红色，汤汁浓稠时就可以出锅了！
