用料:
500 克 鸭腿 ，一切三 15 克 油 2 个 八角 1 个 干辣椒， 一切三 2 小片 干月桂叶 5 克 桂皮 2 片 姜 2 瓣 蒜头 2 茶匙 料酒（30克） 15 克 生抽 20 克 老抽 20克 冰糖 300 克 水 片
酱鸭大腿的做法步骤:
步骤 1
鸭肉放入网框，加水没过鸭肉，设定5分钟50度，速度5清洗，清水冲去血沫沥干水分备用
步骤 2
主锅加入： 15 克 油 2 个 八角 1 个 干辣椒， 一切三 2 小片 干月桂叶 5 克 桂皮 2 片 姜 2 瓣 蒜头，设定4分钟/Varoma/反转小勺爆香
步骤 3
主锅加入：2 茶匙 料酒（30克） 15 克 生抽 20 克 老抽 20克 冰糖 300 克 水，设定35分钟/Varoma/反转小勺翻炒，这一步不用加量杯盖
步骤 4
时间到了，如果觉得汤汁太多了，可以加5分钟/Varoma/反转小勺，让汤汁浓稠，。 可以用5秒钟/反转速度2包浆
步骤 5
出锅装盘即可
