用料:面粉55克，鸡蛋3个，牛奶30亳升，泡打粉1/4小勺，肉松适量，白砂糖55克，食盐1/4小勺，植物油30毫升，沙拉酱30克。
1、蛋黄和蛋清分离，蛋黄加八15克白砂糖打匀，然后加入牛奶，食用油搅打至蛋黄颜色变白。
2、将低筋面粉，泡打粉，盐混合均匀，慢慢筛入蛋黄液中，上下翻拌均匀。
3、蛋清放入无水，无油的盆中，分三次加入白砂糖搅打亚蛋清硬性发泡。
4、将一半量的蛋清加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后将剩下的蛋清一起倒入，快速拌匀，不要划圈以防消泡，将蛋糕糊倒入抹过油的模子中。
5、烤箱预热到160度，用上下火烘烤10至15分钟，直到蛋糕表面金黄后取出倒扣。蛋糕稍微晾凉后涂上一层沙拉酱，放入肉松，卷起切成片，或者一层层切成方块即可。
加水没过鸡骨架，加几片姜，高压锅上汽后1个小时
步骤2/9
滤出鸡骨架的高汤备用
步骤3/9
咸肉切成丁状
步骤4/9
香菇泡发后切成丁，冻豌豆和玉米解冻备用
步骤5/9
米和糯米（1:1），香菇，咸肉，豌豆和玉米加入鸡骨架高汤蒸熟后加盐糖调味
步骤6/9
取出压成饼状（我压得有点太瓷实了=0=）
步骤7/9
切成块状之后放入锅中开大火煎
步骤8/9
煎至表面金黄即可捞出沥油
