材料：拉瓜1个，白虾半斤，盐适量，油适量，耗油一勺，葱花适量
步骤：
1、拉瓜去皮，去瓤切小块，白虾去头备用。
2、锅中倒入油六成热时放入虾头煸炒出红油放入拉瓜翻炒，倒入适量水没过拉瓜炖10分钟左右。
3、拉瓜酥软放入白虾炖2分钟左右。
4、汤浓虾红石放盐，耗油，搅拌均匀即可出锅。
拉瓜炖虾的家常做法大全
主料
拉瓜 300g 海虾 100g 虾皮 50g 猪肉 50g
辅料
油 适量 葱 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鲜贝露调味汁 适量
做法：
1、牛腿瓜切块
2、猪肉切片、葱段
3、虾皮泡水去咸味
4、虾化冰。
5、牛肉汤里加入葱、猪肉。
6、加入牛腿瓜开火炖煮
7、加入胡椒粉
8、加入虾皮。
9、加入少许调料
10、关盖大火炖煮。
11、锅开后加入虾
12、大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可
