番茄鸡蛋烧豆腐
食材：
豆腐1块、番茄2个、鸡蛋3个、葱花、蒜末、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺
做法：
1：番茄去皮切块，豆腐洗净切小块，鸡蛋打散，淋入豆腐中，锅中油热倒入豆腐和鸡蛋，煎至定型，盛出备用
2：调料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀
3：锅中倒入适量油，炒香葱蒜，放入番茄，翻炒出汤汁，倒入煎好的鸡蛋豆腐翻炒均匀，淋上料汁，焖煮5分钟，最后撒上葱花即可
豆腐配白菜、大肠、炖了好吃，放上点儿辣椒面儿、白胡椒粉儿。
先锅烧热了，放上大豆或着花生油，把油熬的稍微冒烟儿，然后放上豆腐、加水适量，再放上大肠白菜炖，最后放上盐。
鸭血豆腐
1：豆腐和鸭血切成小块备用，香菜、蒜瓣切碎，小葱、干辣椒切段。
2：首先把锅烧热，倒入适量的油，下豆瓣酱、蒜末炒香炒出红油。
3：下入豆腐和鸭血，翻炒均匀后倒入适量清水，加入葱段、干辣椒、适量的老抽和盐，烧开后煮十分钟左右，令豆腐和鸭血入味。
4：最后加入适量味精出锅，出锅后撒上准备好的香菜段即可。
