1、土豆削皮洗净待用2、将洗净的5个土豆用擦子擦成长片,用水洗掉淀粉,加入三碗面粉拌均匀,上笼蒸熟,大概十分钟。3、尖椒切丝,葱切段,蒜切片,火腿肠切片,待用4、鸡蛋打散,锅里加适量的油,炒熟。5、放适量的油,加入切好的蒜段,蒜片,尖椒丝,火腿,加生抽,盐,调好味之后放入蒸好的拨烂子翻炒均匀出锅。