1、人造肉一把，油一大勺，姜丝一捏，花椒一捏，干辣椒三个小的，盐大半勺，蒜瓣两个，酱油两三滴，味精五六粒。先把人造肉用温水洗好几遍，去除黄色部分，留下清水。
3、刷锅，把锅里的水弄干。
4、放一大勺油，5.先放姜丝，烹至金黄色6.再放花椒和辣椒，烹干。
7、放人造肉翻炒，放酱油，放盐，蒜瓣，最后少许味精
人造肉一般指大豆蛋白做的素肉，买来的人造肉是干货需要先经过浸泡至柔软，为了去掉豆腥味必须要经过焯水那一步，人造肉比较耐煮，焯水时可以多煮一会儿，捞出放入凉水中泡二至三分钟后挤干水分，若是炒鸡蛋的话，可以将人造肉切碎与鸡蛋液混合后像平时炒鸡蛋一样加葱花及调料翻炒均匀就好，这是最简单的方法，也可以将处理好的人造肉改刀切成象眼片备用，先把鸡蛋炒凝固了盛出来备用，再用少许食用油放蒜片炝锅，下入人造肉加生抽或者味极鲜酱油、少许白糖翻炒，为防止粘锅可加一点点水稍焖片刻，加入鸡蛋一起翻炒加盐找口，可以点一点儿蚝油，再翻炒片刻即成。
