牛肉的颜色更深，因为牛肉是全肉的而牛腩却是带有一点肥。牛肉炒着吃比牛奶炒的吃正好吃而如果是水煮的话牛腩比牛肉好吃一点。这是因为两者的关系不同而产生的分类环节。所以牛肉的颜色更深，牛腩的颜色比较浅一点。这是正常现象！！！
