鸭血 300克，肉片 300克，午餐肉 400克 ，黄豆芽 300克，川粉 240克，上海青 200克，干张 150克，郫县豆瓣酱 60克，火锅底料 80克，花椒 10克，麻椒 40克，干辣椒 5个，小米椒 5个，蒜 4瓣，小葱 3根，香菜 2根，白芝麻 3克，鸡精 2克，白糖 3克，料酒 2勺，盐 适量，姜 4片，毛肚 适量
做法步骤
步骤 1
先将所用到的材料，择摘洗净，备用
步骤 2
先将肉片过水煮好，备用
步骤 3
将川粉、上海青、千张、黄豆芽过水轻微煮一下，放入盘中
步骤 4
在锅中放油烧热，再放入葱、姜、白糖、料酒、豆瓣酱、火锅料炒热，最后加入2升水，在锅中添加适量盐，鸡精，等水烧开，用漏勺把锅中料渣捞出
步骤 5
将肉片、鸭血、午餐肉、毛肚，放入锅中，煮3—5分钟，倒入盘中，再将蒜、小米椒、葱放入盘中
步骤 6
在锅中放油，油热放入干辣椒、花椒、麻椒后，立即将锅中材料倒入盘中（一定要快）
步骤 7
最后撒上白芝麻，香菜，麻辣鲜香的毛血旺就做好了。
材料
原材料：鸭血。
配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。
调味料：生抽、酱油、盐。
做法
1、鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。
2、青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。
3、鸭血焯水沥干水分。
4、锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5、紧接着放入胡萝卜翻炒。
6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。
7、出锅前放入适量盐翻炒几下即可
